Wigilijny stół pełen tradycji – kulinarne inspiracje na święta od KGW

Dzień Wigilii to czas, kiedy tradycja łączy się ze smakiem i wspólnym spędzaniem czasu przy stole. W Polsce od lat kultywuje się zwyczaj przygotowywania 12 potraw, które symbolizują kolejne miesiące roku i mają przynosić szczęście całej rodzinie.

Nie może zabraknąć barszczu czerwonego z uszkami na własnym zakwasie, zupy grzybowej z własnych grzybów, kapusty z grochem, pierogów z kapustą i grzybami, karpia smażonego lub w galarecie, ryby po grecku oraz śledzi w różnych odsłonach. Jak podkreślają panie z Koła Gospodyń Wiejskich Lesznowianki:

Staramy się, aby w tym roku wigilijny stół pozostał tradycyjny. Barszcz robimy na własnym zakwasie, zupa grzybowa powstaje z naszych zbiorów grzybów. Chcemy, by te smaki przypominały dzieciństwo i wprowadzały w świąteczny nastrój. Kompot z suszu dodaje całości wyjątkowego aromatu i jest nieodłącznym elementem Wigilii.

Przygotowanie potraw bywa czasochłonne, ale dla wielu rodzin jest również źródłem radości i wspólnego spędzania czasu. – dodają gospodynie:

Dzień wcześniej przygotowujemy wszystkie składniki, gotujemy warzywa na sałatkę jarzynową, solimy ryby i przygotowujemy śledzie. W sam dzień Wigilii krzątamy się od samego rana, gotujemy, lepimy pierogi, ubieramy stół. W kuchni jest wesoło, tłoczno i śmiesznie, a atmosfera jest prawdziwie świąteczna.

Nie brakuje też lokalnych akcentów i rodzinnych sekretów kulinarnych. 

W naszym kole gospodyń w ostatnim czasie wspólnie lepiliśmy pierogi nie tylko z kapustą i grzybami, ale także z kaszą, szpinakiem i fetą. To ma szansę stać się naszą nową, coroczną tradycją. Przy takich przygotowaniach uczymy dzieci i młodsze pokolenie, jak pielęgnować rodzinne zwyczaje i smakować święta w pełni.

Panie podkreślają, że tradycja wigilijna to nie tylko gotowanie, ale też wspólne celebrowanie świątecznych chwil.

Najbardziej czekamy na moment, kiedy wszyscy siadają przy stole. To wtedy potrawy, które przygotowywaliśmy z taką starannością, smakują najlepiej. Najszybciej znikają pierogi i śledzie w śmietanie, a każdy przynosi coś od siebie, co sprawia, że stół jest pełen różnorodności i radości.

W ten wyjątkowy dzień warto zwolnić tempo, cieszyć się wspólnym czasem i delektować się tradycyjnymi smakami, które od lat łączą rodziny przy wigilijnym stole.