W łódzkim wybieramy grzybową, NFZ proponuje wigilijne przepisy

Jest kulinarna odpowiedź Narodowego Funduszu Zdrowia na święta Bożego Narodzenia. To  przepisy na wigilijne potrawy w zdrowym wydaniu i w formie bezpłatnych e-booków, wśród nich 11 przepisów na ryby. Co ciekawe, w województwie łódzkim  na wigilijnym stole wygrywa zupa grzybowa – NFZ także proponuje jej wersję z jogurtem.

Narodowy Fundusz Zdrowia wyszedł a ciekawą propozycją na święta. Do dyspozycji zainteresowanych są dwa bezpłatne e-booki z kulinarnymi przepisami, wśród nich 11 propozycji podania wigilijnej ryby.

Ale zacznijmy od ciekawych danych, jakie przytacza NFZ: 5,7 proc. Polaków nie wyobraża sobie świąt bez barszczu z uszkami, a niespełna 40 proc. bez pierogów. Dla większości seniorów 65+ nie ma Świąt bez karpia na stole. W województwie łódzkim jednak króluje zupa grzybowa (45 % badanych) – w e-bookach znajdziemy przepis na lekką grzybową zabielaną jogurtem.

Co przygotować, żeby było i tradycyjnie, i lekko? Czym zaskoczyć gości i nie spędzić Świąt w kuchni?

Najnowszy e-book NFZ Ryby na świątecznym stole to 11 prostych efektownych przepisów z rybami. Osoby powyżej 65. roku życia nie wyobrażają sobie świątecznego stołu bez karpia (41,3 proc.) dlatego nie mogło zabraknąć przepisu na tę rybę. Zamiast karpia smażonego proponujemy pieczonego karpia z natką pietruszki, którego da się przygotować w godzinę.

Ryba na co dzień i od święta

Ryby powinny gościć na naszym stole nie tylko w Święta. Dostarczają bowiem wielu cennych składników pokarmowych: białka, tłuszczu, witamin oraz składników mineralnych magnezu, potasu, fosforu. Ryby są niskokaloryczne i bogate w pełnowartościowe i łatwostrawne białko, co może zwiększać uczucie sytości po posiłkach.

Jedzenie ryb jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, ponieważ dobrze wpływa na kontrolę glikemii i wrażliwość na insulinę. Ponadto regularne spożywanie ryb sprzyja rozwojowi korzystnej mikrobioty jelitowej.

W ebooku Ryby na świątecznym stole znajdziemy przepisy na korzenne śledzie, roladki z łososia i lekkiego pstrąga pieczonego z marchewką.  Przepisy są łatwe, opisane krok po kroku.  Pod każdym z nich jest podany ich bilans kaloryczny, ilość tłuszczu i białka.

Wigilijne potrawy mniej kaloryczne

Żytnie pierniki i kulebiak na orkiszowej mące oraz kompot z suszu z daktylami zamiast cukru to przeboje naszego ebooka Świąteczne smaki. W naszym ebooku podajemy przepisy na 16 wigilijnych potraw, w tym na barszcz z uszkami, bez którego niemal połowa Polaków nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia.

Ebooki można pobrać ze strony diety.nfz.gov.pl.   

*Barometr Providenta to cykliczne badanie zachowań i decyzji finansowych Polaków. Tegoroczna edycja została przeprowadzona metodą CAWI na próbie N=1000 dorosłych Polaków w X 2025 r.